朝阳本地宝 > 朝阳美食 > 美食情报 > 辽宁特产 抚顺小香肠的做法
辽宁特产 抚顺小香肠的做法
2013-12-21 10:23【我要纠错】

【导语】:小香肠是辽宁省抚顺市特产,深受消费者喜爱。品质鲜美,食用方便。

  食材:新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克精盐3.5千克亚硝50克白糖5千克绍兴酒10千克香油4千克五香面(用白籽、豆蔻、陈皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克

  制作方法:

  1.把精肉和肥肉按比例切成小块,用绞肉机绞成肉末,加入调料,用力搅拌均匀,制成肉馅,并稍加腌制。

  2.腌制好后,用漏斗把肉馅灌入整理好的肠衣中,用针扎一些孔,排除肠中的空气,用麻绳打结扎成小段,放在阳光下曝晒至半干,悬挂在竹竿上,置于通风处晾挂,20天左右,取下进行蒸制。

  3.将晒干的小香肠放入蒸锅内蒸制,大约30分钟后,取出冷却即为成品。

  4.贮存小香肠时要采用悬挂的形式进行,场地要干燥,温度较低,防止日晒,可贮存1年多,其质不变。

  产品特点:品质鲜美,食用方便。

手机访问 朝阳本地宝首页

  • 沈阳回头的制作方法

    相传在清朝光绪年间,有姓金的一家人在沈阳北门里开设烧饼铺谋生。因为经营不善,生意一直不好。一日正值中秋节,生意更加萧条,时至中午尚不见食客上门,店主茫然,遂将铁匣内几枚铜钱取出,买了些牛肉回

  • 最有名的烧卖 马家烧卖的做法

    烧卖这种面食在中国南北方都有,品种繁多,在江苏、浙江、广东一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。烧卖在中国,历史悠久。最早的史料记载在元代《朴事通》上。沈阳历史最悠久、最有名的

  • 冬天上火吃八类食物

    在很多人眼中,口舌生疮,四肢无力、头晕目眩、牙龈出血等症状都被划到“上火”的名下。“上火”不仅跟气候等外界因素有关,还和饮食有一定关系。小编向你推荐吃8类食物,去燥降火。

  • 减肥吃辣椒的四大好处

    辣椒富含维生素C,是减肥必不可少的维生素。但是很多人常常因为辣椒上火而不吃,其实适当吃辣椒有很好的助减肥功效。下面一块儿来看看减肥吃辣椒的4大好处!

  • 吃泡菜如何消耗脂肪

    对于现在的很多女生来说,减肥瘦身是她们的首要任务,可是采用什么样的方法呢?当然选择有很多,而今天要为大家介绍的是一种通过吃泡菜来达到减肥目的的方法,说到这里可能的很多人都存在以为,泡菜吃了不

  • 红枣的最佳吃法 维生素含量高

    俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。 红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。

  • 醋的五个妙用 对身体有什么好处

    醋具有杀菌力,它能在30分钟内杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等。在炎热的夏季,各种肠道传染病易于流行在烹调菜肴中,特别是凉拌菜中放点醋,有杀灭致病微生物的作用。

  • 孕妇吃栗子的好处

    栗子是一种在冬季常见的坚果,那么,准妈妈可以吃吗?孕妇是可以适当吃一些栗子的哦,因为孕妇吃栗子的好处有很多。不过,对于在特殊时期的准妈妈来说,无论吃什么食物都要适量才行哦。下面,小编就为大家

  • 下午茶好去处 七先森咖啡

    一般享用下午茶的时间是下午3点到5点。 下午茶是英国17世纪时期的产物,绵延至今,正逐渐变成现代人休闲的一种习惯。在高楼之上或是隔着玻璃幕墙,一边喝着西式糕点喝茶,一边看着午后街头的匆匆脚步,或是

  • 哪里有好吃的烧烤 小马烧烤

    朝阳属于家喻户晓的餐厅,小马烧烤,位于双塔区新华路一段,喜欢吃烧烤的你千万不要错过。

  • 朝阳美食推荐 拜师傅兰州拉面

    朝阳市内最著名最吃的兰州拉面,位于双塔区双塔区龙山街, 拜师傅兰州拉面,没吃过的赶紧来试试。

  • 热门推荐